-18 °c
الجمعة, فبراير 26, 2021
  • Login
ID
EN
ع
عرب اليوم
  • الرئيسية
  • أخبار
    • All
    • اعمال
    • الأمن
    • الثقافة
    • الحوادث
    • العالمية
    • تريندينج
    • سياسة
    • علم
    تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

    تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

    السعودية تطلق «الجواز الصحي»

    السعودية تطلق «الجواز الصحي»

    خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا (واس)

    خادم الحرمين يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا

    السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

    السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

    فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

    فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

    الإمارات تعلن فتح المنافذ البرية والبحرية والجوية مع قطر غداً

    الإمارات تعلن فتح المنافذ البرية والبحرية والجوية مع قطر غداً

    رئيس البرلمان العربي يستقبل سفير المملكة المغربية لدى جمهورية مصر العربية

    رئيس البرلمان العربي يستقبل سفير المملكة المغربية لدى جمهورية مصر العربية

    البيان الختامي الصادر عن المجلس الأعلى في دورته الحادية والأربعين “قمة السلطان قابوس والشيخ صباح”

    البيان الختامي الصادر عن المجلس الأعلى في دورته الحادية والأربعين “قمة السلطان قابوس والشيخ صباح”

    اعتماد إنشاء المركز الخليجي للوقاية من الأمراض ومكافحتها لمواجهة جائحة كورونا وغيرها من الأوبئة

    اعتماد إنشاء المركز الخليجي للوقاية من الأمراض ومكافحتها لمواجهة جائحة كورونا وغيرها من الأوبئة

  • اقتصادية
    كوريا الجنوبية والإمارات تتعاونان في مشاريع صناعة المفاعلات النووية بدول أجنبية

    كوريا الجنوبية والإمارات تتعاونان في مشاريع صناعة المفاعلات النووية بدول أجنبية

    %90 من واردات اليابان النفطية تأتي من الشرق الأوسط.. والسعودية تستحوذ على نصيب الأسد

    %90 من واردات اليابان النفطية تأتي من الشرق الأوسط.. والسعودية تستحوذ على نصيب الأسد

    اتفاق روسي سعودي على تمديد اتفاق خفض انتاج النفط

    اتفاق روسي سعودي على تمديد اتفاق خفض انتاج النفط

    غرفة الأحساء تنظم لقاء المستثمرين للتعريف ببرنامج التخصيص

    غرفة الأحساء تنظم لقاء المستثمرين للتعريف ببرنامج التخصيص

    السعودية تقول لا علاقة لها بالنزاع بين رئيس أمازون وشركة أمريكان ميديا

    السعودية تقول لا علاقة لها بالنزاع بين رئيس أمازون وشركة أمريكان ميديا

    2.88 تريليون ريال مشتريات المصارف العاملة في السعودية من النقد الأجنبي خلال 2018

    2.88 تريليون ريال مشتريات المصارف العاملة في السعودية من النقد الأجنبي خلال 2018

    هيئة المواصفات : إصدار 348 مواصفة قياسية سعودية خلال 2018

    هيئة المواصفات : إصدار 348 مواصفة قياسية سعودية خلال 2018

    مخاوف التباطؤ العالمي تسيطر على النفط

    مخاوف التباطؤ العالمي تسيطر على النفط

  • دولية
  • سياسية
  • ثقافية
  • رياضية
  • مقالات
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • All
    • اعمال
    • الأمن
    • الثقافة
    • الحوادث
    • العالمية
    • تريندينج
    • سياسة
    • علم
    تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

    تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

    السعودية تطلق «الجواز الصحي»

    السعودية تطلق «الجواز الصحي»

    خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا (واس)

    خادم الحرمين يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا

    السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

    السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

    فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

    فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

    الإمارات تعلن فتح المنافذ البرية والبحرية والجوية مع قطر غداً

    الإمارات تعلن فتح المنافذ البرية والبحرية والجوية مع قطر غداً

    رئيس البرلمان العربي يستقبل سفير المملكة المغربية لدى جمهورية مصر العربية

    رئيس البرلمان العربي يستقبل سفير المملكة المغربية لدى جمهورية مصر العربية

    البيان الختامي الصادر عن المجلس الأعلى في دورته الحادية والأربعين “قمة السلطان قابوس والشيخ صباح”

    البيان الختامي الصادر عن المجلس الأعلى في دورته الحادية والأربعين “قمة السلطان قابوس والشيخ صباح”

    اعتماد إنشاء المركز الخليجي للوقاية من الأمراض ومكافحتها لمواجهة جائحة كورونا وغيرها من الأوبئة

    اعتماد إنشاء المركز الخليجي للوقاية من الأمراض ومكافحتها لمواجهة جائحة كورونا وغيرها من الأوبئة

  • اقتصادية
    كوريا الجنوبية والإمارات تتعاونان في مشاريع صناعة المفاعلات النووية بدول أجنبية

    كوريا الجنوبية والإمارات تتعاونان في مشاريع صناعة المفاعلات النووية بدول أجنبية

    %90 من واردات اليابان النفطية تأتي من الشرق الأوسط.. والسعودية تستحوذ على نصيب الأسد

    %90 من واردات اليابان النفطية تأتي من الشرق الأوسط.. والسعودية تستحوذ على نصيب الأسد

    اتفاق روسي سعودي على تمديد اتفاق خفض انتاج النفط

    اتفاق روسي سعودي على تمديد اتفاق خفض انتاج النفط

    غرفة الأحساء تنظم لقاء المستثمرين للتعريف ببرنامج التخصيص

    غرفة الأحساء تنظم لقاء المستثمرين للتعريف ببرنامج التخصيص

    السعودية تقول لا علاقة لها بالنزاع بين رئيس أمازون وشركة أمريكان ميديا

    السعودية تقول لا علاقة لها بالنزاع بين رئيس أمازون وشركة أمريكان ميديا

    2.88 تريليون ريال مشتريات المصارف العاملة في السعودية من النقد الأجنبي خلال 2018

    2.88 تريليون ريال مشتريات المصارف العاملة في السعودية من النقد الأجنبي خلال 2018

    هيئة المواصفات : إصدار 348 مواصفة قياسية سعودية خلال 2018

    هيئة المواصفات : إصدار 348 مواصفة قياسية سعودية خلال 2018

    مخاوف التباطؤ العالمي تسيطر على النفط

    مخاوف التباطؤ العالمي تسيطر على النفط

  • دولية
  • سياسية
  • ثقافية
  • رياضية
  • مقالات
No Result
View All Result
عرب اليوم
No Result
View All Result

الجذور التاريخية لعادة “الخبز المعلق” في تركيا

عرب اليوم by عرب اليوم
نوفمبر 28, 2019
in أخبار
0
الجذور التاريخية لعادة “الخبز المعلق” في تركيا
0
SHARES
7
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter


الجذور التاريخية لعادة "الخبز المعلق" في تركيامصدر الصورة
Turkey/Alamy

Image caption

يتوارث الأتراك عادة وضع أكياس الخبز للمحتاجين منذ قرون مضت

ينتج المخبز الذي يقع بالقرب من منزلي بمنطقة كاديكوي في الشطر الآسيوي من اسطنبول، 1,200 رغيف خبز أبيض يوميا، بالإضافة إلى الخبز الفرنسي وخبز الشعير وخبز الذرة والكعك والبسكويت والفطائر.

وألاحظ في بعض الأحيان أن صاحب المخبز يعطي شخصا رغيفا من الخبز مجانا، وفي أحيان أخرى يدفع الزبون ثمن رغيفين ولا يحصل إلا على رغيف واحد.

وقد اعتاد الكثيرون في الدول الغربية في السنوات الأخيرة على شراء كوب إضافي من القهوة أو وجبة إضافية وتركها لدى البائع لأي محتاج يرتاد المتجر. لكن هذه العادة التي تبدو حديثة تعود جذورها إلى قرون مضت، ويطلق عليها الأتراك اسم “الخبز المعلق” للتعاون على فعل الخير عن طريق شراء رغيف إضافي من الخبز للمحتاجين.

واستمدت فكرة الخبز المعلق جذورها من الإسلام، إذ يذهب الشخص إلى المخبز ويدفع ثمن رغيفين من الخبز ولا يأخذ إلا واحدا، ويخبر البائع أن الرغيف الآخر للمحتاجين. ثم يضع البائع الرغيف في كيس ويعلقه على خطاف مع الأرغفة التي تبرع بها آخرون، ليأخذ منها مرتادو المخبز الذين يطلبون الخبز المعلق مجانا.

وترتبط عادة الخبز المعلق ارتباطا وثيقا بالثقافة التركية والدين الإسلامي، رغم أن ثمة عادات مشابهة ظهرت في بلدان أخرى مؤخرا.

  • المسلسل التلفزيوني الذي غير رؤية العالم للعائلة المالكة في بريطانيا

مصدر الصورة
Thankful Photography/Alamy

Image caption

يحظى توزيع الخبز على المحتاجين بأهمية خاصة في تركيا

وتقول فيبي أرمانيوس، أستاذة التاريخ التي تدرس العلاقات بين المسلمين والمسيحيين في الشرق الأوسط وتاريخ الأطعمة بكلية ميدلبري بولاية فيرمونت بالولايات المتحدة، إن عادة الخبز المعلق تعود إلى العهد العثماني وترتبط بفكرة الزكاة، التي تمثل أحد أركان الإسلام.

ويحظى توزيع الخبز بأهمية خاصة في تركيا، لأن الخبز قوام الحياة. وفي العديد من البلدان الإسلامية إذا سقطت قطعة خبز على الأرض دون قصد، فإن الشخص يلتقطها ويضعها في مكان مرتفع، وبعض الناس يقبلونها بعد التقاطها تعبيرا عن تقديرهم للنعمة.

ولا تخلو مائدة في تركيا من سلة الخبز الطازج. ولا يهدر الأتراك بقايا الخبز قط، فإذا يبس الخبز، حولوه إلى شرائح خبز فرنسي أو بقسماط. وكثيرا ما أرى أكياس بلاستيكية معلقة على الأسوار في الشارع تحوي خبزا قديما، إما ليأكله الناس أو ليطعموا به الحيوانات.

وقد وظف سلاطين الدولة العثمانية تكريم الخبز لشرعنة حكمهم وكسب ولاء المواطنين. إذ كان الحكام آنذاك يرون أن الشعب الذي لديه ما يكفيه من طعام ينصاع لأوامر حكامه، وأن تثبيت أسعار السلع الأساسية، مثل الخبز، يدرأ عنهم سخط المحكومين.

ولهذا كان المحتسب يجوب الأسواق لمراقبة أسعار الخبز والتأكد من عدم إضافة مكونات رخيصة بدلا من الدقيق. ولا تزال أسعار الخبز تخضع لمراقبة الحكومة.

وكان الحكام في الدولة العثمانية يشجعون الأثرياء على مساعدة المحتاجين. وعند إخراج الزكاة، جرت العادة على إخفاء هوية المانحين ومستحقي الزكاة، لئلا يشعر الفقير بالحرج.

مصدر الصورة
EggImages/Alamy

Image caption

كثيرا ما ترى في تركيا أكياس بلاستيكية معلقة على الأسوار القديمة تحوي خبزا قديما لمن يحتاجه

وفي السابق، كانت المجتمعات الإسلامية التقليدية تضع أحجار الصدقة في باحات المساجد، التي وصفها إنصار سيتين، الأستاذ المساعد بعلم الاجتماع بجامعة حجي بكتاش ولي بنفشهير، بأنها أعمدة قديمة مزودة بشقوق لوضع النقود، كما كانت توجد شقوق في الجدران، حرصا على مشاعر الفقراء عند الحصول على المال، ولتبقى الصدقة خفية، دون الإفصاح عن هوية المتصدق أو متلقي الصدقة.

لكن الآن حل محل أحجار الصدقة مواقع إلكترونية تديرها مؤسسات خيرية تعتمد على التبرعات، وتوفر خيار احتساب الزكاة التي يجب إخراجها عبر الإنترنت.

ولاقى موقع “ييميك دوت كوم” شعبية كبيرة في تركيا، إذ يطلب من القراء تسمية المتاجر في أحيائهم التي تعلق أكياس الخبز للمحتاجين، بهدف نشر هذه العادة على مستوى الدولة، وحث الناس على مساعدة المحتاجين الذين لا يمكنهم توفير ثمن الخبز.

وفي عام 2012، قرأ أوغوزان كانيم عن المخابز التي تروج لعادة توزيع الخبز على المحتاجين، وقرر تدشين مؤسسة اجتماعية أطلق عليها اسم “أسكيدانيفار”، لسد النقص في الإعانات والمنح الدراسية الحكومية للطلاب الجامعيين في تركيا.

وتعمل المؤسسة كحلقة وصل بين الطلاب الجامعيين المحتاجين وبين الشركات التي ترغب في مساعدتهم مستعينة بمنصات التواصل الاجتماعي.

مصدر الصورة
Claudia Wiens/Alamy

Image caption

تعمل مؤسسة “أسكيدانيفار” كحلقة وصل بين الطلاب الجامعيين المحتاجين وبين الشركات التي ترغب في دعمهم

ويقول جوركيم أوزاشيك، مدير العمليات بالمؤسسة، إنها تهدف إلى خلق المزيد من الفرص مستغلة قدرة الإنترنت على الوصول إلى أكبر عدد من الشباب.

ويرى كانيم أن الطلاب هم مستقبل تركيا، ولهذا يسعى لإعطاء الفرصة للشباب لقراءة الشعر وتعلم الفنون وفعل الخير وأن يصبحوا على درجة عالية من الثقافة ودماثة الخلق.

ويقول إنهم بذلك لن ينجحوا في دراساتهم فحسب، بل سيردوا الصنيع بتثقيف غيرهم ويسهمون في رخاء المجتمع التركي.

وهذا النمط من التفكير ليس غريبا في المجتمعات ذات الغالبية المسلمة، التي تقدم مصلحة المجتمع أو الجماعة على مصلحة الفرد. وليس من المستغرب أن يعتني الأفراد في تركيا بغيرهم، سواء علائلاتهم أو جيرانهم أو زملائهم أو حتى عابري السبيل، على أمل تحسين أوضاع الجميع.

وتحرص المؤسسة أيضا على إخفاء الهوية منعا للحرج، إذ يكشف الطلاب عن هويتهم فقط عند التسجيل في الموقع بموجب بطاقات الجامعة، وبعدها يرسل لهم الموقع رقما مميزا يستخدمونه للحصول على وجبات مجانية من مجموعة من المطاعم المشاركة.

وقد تتيح لهم المؤسسة الفرصة أيضا لتلقي كتب ومجلات وتذاكر حفلات وعروض مسرحية وغير ذلك، إذا أعادوا نشر تغريدات للمؤسسة على موقع تويتر. وبإمكان الشركات الضغط على زر “اعط” لترك معلومات عنها وعن المساعدات التي ستقدمها.

وتساعد المؤسسة الآن نحو 150 ألف طالب مسجل لدى الشركة، باستخدام نحو 500 إيصال طعام تتبرع بها مطاعم شهريا. ومنذ تدشين “أسكيدانيفار” منذ سبع سنوات، قدمت المؤسسة مساعدات لنحو نصف مليون فرد، أكثرهم من اسطنبول وأنقرة وأزمير.

وتقول توغبا، إحدى الطالبات العضوات في المؤسسة، إنها سمعت بها من موقع إنستغرام. وتضيف أنها لم تتمكن من بناء صداقات جديدة في الجامعة إلا بعدما حضرت مؤتمر بفضل نظام التذاكر الذي تقدمه “أسكيدانيفار”.

وتحمل فكرة “الخبز المعلق”، سواء عن طريق تقديم رغيف من الخبز للمحتاجين أو فرص تعليمية للطلاب خارج المقرر الدراسي، في صميمها عمل الخير ومساعدة الآخرين، دون انتظار جزاء أو شكور، حرصا على حفظ ماء وجه المتلقي وتحسين نوعية حياته.

وتصفها توغبا بأنها عادة رائعة قد تكون بارقة أمل في عالم قسمه اللهاث وراء الأرباح الفردية ومزقته الصراعات.

يمكنك قراءة الموضوع الأصلي على موقع BBC Culture



رابط المصدر

شارك هذا الموضوع:

  • اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)

مرتبط

شاركTweetشاركSendشارك
قد يهمك أيضا

اشتباكات عنيفة في حلب للسيطرة على طريق الكاستيلو الحيوي للمعارضة

قد يهمك أيضا

وكالة أنباء الإمارات – ولي عهد عجمان : شهداء الوطن ملحمة وطنية ونبراس نور يقتدي بهم أبناء وبنات الإمارات

عرب اليوم

عرب اليوم

قد يهمك أيضا
وكالة أنباء الإمارات – “وام” حتى الساعة

وكالة أنباء الإمارات - ولي عهد عجمان : شهداء الوطن ملحمة وطنية ونبراس نور يقتدي بهم أبناء وبنات الإمارات

تفجير الكرادة: إقالة قادة الأجهزة الأمنية مع استمرار عمليات انتشال جثث الضحايا

ثلاثة مصابين في حادث طعن في لاهاي بعد ساعات من حادث وسط لندن

ثلاثة مصابين في حادث طعن في لاهاي بعد ساعات من حادث وسط لندن

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

آخر الأخبار

تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها

يناير 9, 2021
السعودية تطلق «الجواز الصحي»

السعودية تطلق «الجواز الصحي»

يناير 9, 2021
خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا (واس)

خادم الحرمين يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا

يناير 9, 2021
السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس

يناير 9, 2021
فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها

يناير 8, 2021
عرب اليوم

عرب اليوم | Arab News Today | Arab Hari Ini

أحدث المقالات

  • تحطم طائرة اندونيسية قرب جزيرة لاكي بعد أربع دقائق من اقلاعها
  • السعودية تطلق «الجواز الصحي»
  • خادم الحرمين يتلقى الجرعة الأولى من لقاح كورونا
  • السعودية تتيح السفر لمواطنيها خارجياً في مارس
  • فلسطينية محررة قاومت محاولات الاحتلال تحطيم نفسيتها
  • الرئيسية
  • أخبار
  • اقتصادية
  • دولية
  • سياسية
  • ثقافية
  • رياضية
  • مقالات

© 2019 Arabalyoum.com - جميع الحقوق محفوظة لصحيفة عرب اليوم | https://id.arabalyoum.com - Berita Arab Hari Ini | https://en.arabalyoum.com - Arab News Today

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • اقتصادية
  • دولية
  • سياسية
  • ثقافية
  • رياضية
  • مقالات

© 2019 Arabalyoum.com - جميع الحقوق محفوظة لصحيفة عرب اليوم | https://id.arabalyoum.com - Berita Arab Hari Ini | https://en.arabalyoum.com - Arab News Today

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In